Moji recepti

Doručak

  • Kuhanu ili pečenu ribu koja Vam je ostala od prošlog obroka, očistie od kost.
  • Ribu pomiješajte s eksta djevičanskim maslinovim uljem i svježe cijeđenim limunovim sokom.
  • Poslužite uz intehralni kruh  povrće: rotkvice, mladi luk, paprike i sl.

Užina

Juhe

  • Na zagrijanom ulju propržite izrezani luk.
  • Dodajte izrezanu cvjetaču, oguljenu stabljiku brokule, mrkvu i komad celera, pa sve pirjajte nekoliko minuta uz često miješanje.
  • Dolijte vodu da prekrije sastojke, te dodajte usitnjeni paršin, mažuran, sol, majčinu dušicui kopar. Zakuhajte, smanjite vatru i poklopljeno kuhajte dok povrće ne omekša.
  • Juhu izmiksajte štapnim mikserom, po potrebi razrijedite vodom, dodajte đumbir u prahu i još jednom zakuhajte.
  • Gotovu juhu ukrasite brokulom, cvjetačom, mkvom i peršinom. Dobar tek.

  • Na ulju blago popržite izrezani luk da postane staklast.
  • Dodajte na kockice izrezanu mrkvu i krumpir, pa sve zajdno kratko pirjajte.
  • Prelijte vrućom vodom da prekrije povrće sol i papar te zakuhajte.
  • Smanjite vatru i kuhajte lagano 10-ak min dok se krumpir ne skuha na pola.
  • Dodajte cvjetiće cvjetače, izrezane lstove cvjetače, malo rajčice i začine po želj (kopar, majčinu dušicu, bosiljak, mažuran, …)
  • Dodajte vruću vodu da prekrije povrće, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte lagano dok se povrće ne skuha.
  • Pri kraju znječite par krumpira da juha dobije gustoću.
  • Ukrasite usitnjenim peršinom i poslužite. 

 

Glavna jela s mesom

  • U tavu na zagrijanom ulju popržite 200g juneće jerice izrezane na trake. Izvadie ju na tanjur.
  • Na isom ulju popržite na kocke izezanu srednje veliku mrkvu i veliki izrezani luk da postane staklast.
  • Vratite jetricu u posudu, dodajte na kokockice izrezanu 1/4 jabuke, 1/3 rajčice i začine (sol, papar, mažuran, vlasac, majčinu dušicu, lovor i bosiljak). Dodajte malo vina i jušnog temeljca ili vode. Zakuhajte, smanjite vatru, pa poklopljeno pirjajte oko sa vremena.
  • Promiješajte s vemena na vrijeme i po potrebi dolijte još malo jušnog temeljca ili vode.
  • Na kraju izvadite lovorov list, a umak izmiksajte štapnim mikseom.
  • Uživajte i dobar tek

 

  • Na zagrijanom ulju popržite tri izrezane glavice luka dok ne postanu staklaste.
  • Posolite i popaprite 3 pileća zabatka, pa ih položite na poprženi luk.
  • Pržite ih nekoliko minuta.
  • Dodajte usitnjeni češnjak i začine (mažuran, kardamon, bosiljak i. kopar)
  • Smanjite vatru, poklopite i prijajte 1 sat.
  • Okrenite piletinu par puta da bude jednako pirjana.
  • Pirjanu piletinu poslužite s rižom, prosom ili mješavinom riže, ječma i zobi, te salatom.
  • Doba tek.

Glavna jela s ribom

Prilozi

  • Na zagrijanom ulju blago popžite izrezani luk da postane staklast.
  • Dodajte neoguljene tikvice izribane na srednje krupno.
  • Začinite solju, paprom i usitnjenim peršinom, te pirjajte dok ne omekša.
  • Skuhajte tjesteninu, ocijedite i pomiješajte s tikvicama.
  • Dopunite polutvrdim sirom i pospite sezamom i peršinovim listom.
  • Uživajte i dobar tek

Salate

  • Izrežite glavicu kiselog kupusa, pa ga isperite i ocijedite.
  • Kupus pomiješajte s usitnjenim češnjakom, slatkom mljevenom paprikom, paprom i. ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
  • Ukrasite peršinom i poslužite

 

Slastice

Ostalo

  • Pomiješajte zajedno 50g brašna, 7.5 g masti, 7.5 g maslinovog ulja i pstohvat soli.
  • Dodajte 35 g malke vode pa umijeste tijesto.
  • Oblikujte tijesto u kuglu, prekrijete krpom i ostavite na sobnoj temperaturi 45 minuta.
  • Tijeso podijelite na 2 dijela pa ga tanko razvaljajte u oblik kuga.
  • Pecite na tavi dok tortilje ne dobiju finu boju. (ulje ne treba)