Vrlo često mi, na predavanjima, ljudi postave pitanje o dodacima prehrani. Tako se na jednom nedavnom susretu povuklo pitanje uzimanja magnezija.
Nisam protiv uzimanja dodataka prehrani, no važno je prehranu dovesti na pravi put, pa tek onda razmišljati o uzimanju suplemenata. Hrana je uvijek prva. Evo objašnjenja.
Raštika pomaže regulaciji šećera u krvi
Magnezij doprinosi djelovanju inzulina
Usporedimo raštiku i magnezij kao dodatak prehrani.
Magnezij je mineralna tvar koja sudjeluje u stotinama kemijskih reakcija. Pomaže normalizaciji šećera u krvi. Neki čak vjeruju kako se niska koncentracija magnezija u serumu može uzeti za pokazatelj netolerancije na inzulin i njegove povećane koncentracije u krvi. Shodno tome, unos magnezija hranom obrnuto je proporcionalan koncentraciji inzulina u krvi na tašte.
Pad magnezija u krvi, remeti djelovanje inzulina i tako sprječava dopremu glukoze u stanice. Zbog nemogućnosti ulaska u stanice, šećer se nakuplja u krvi što, naravno, povećava njegovu koncentraciju.
Ne čudi stoga činjenica da je niska koncentracija magnezija u serumu nezavisni i ozbiljan čimbenik rizika za nastajanje šećerne bolesti tipa II, posebno kod starijih.
Vlakna su izuzetno korisna
Kada uzmemo magnezij kao dodatak prehrani, uzeli smo samo jedan jedini nutrijent. Nasuprot tome, kada za ručak imamo raštiku, uz magnezij dobijemo i mnoge druge vrijedne sastojke.
Među njima su vlakna koja su od iznimne važnosti za reguliranje šećera u krvi. Pitate se kako djeluju? Usporavaju metabolizam ugljikohidrata, pa glukoza malo po malo dolazi u krv. Na taj se način sprječava nagli skok glukoze u krvi, odnosno doprinosi se njezinoj normalizaciji. Od velike je to koristi svima koji imaju problema s visokim šećerom.
Osim toga, polagan dotok glukoze u krv održava sitost što je od pomoći ljudima na programu mršavljenja.
Skuhajmo raštiku
Događa li Vam se da redovito jedete, a ipak nemate energije? Možda Vaša prehrana manjka na magneziju. On je neophodan čimbenik dobivanja energije iz ugljikohidrata koje uzimamo putem žitarica ili krumpira.
Što to znači u praksi? Riba i kuhani krumpir nisu kompletan ručak. Iako je po botanici povrće, krumpir se, zbog značajnog sadržaja škroba, priklanja skupini žitarica. Dakle, ovoj kombinaciji nedostaje povrće u klasičnom smislu riječi.
I zato, kako biste imali dovoljno energije, odaberite tamno zeleno povrće koje obiluje magnezijem. Eto prilike za raštiku. Kada već kuhate krumpir, lako je dodati nekoliko zelenih listova raštike. Uz ribu i krumpir, čini ručak za poželjeti.
Tamno zeleno povrće, riba i krumpir vrhunska su ideja za večeru cijele obitelji. Dobro će doći starijim osobama koje pate od bolesti srca, kao i sportašima u fazi oporavka nakon treninga. Naravno, starije osobe koje su slabo tjelesno aktivne će pojesti manje, dok će sportaši uzeti repete.
Uz to, raštika sadrži veliku količinu netopljivih vlakana koja, povećavajući volumen obroka, direktno doprinose osjećaju sitosti, sprječavaju prejedanje i tako dodatno pomažu regulaciju tjelesne mase.
Za opuštanje mišića i normalan tlak
Magnezij opušta mišiće i iskustvo mi govori da je jedan od najčešće uzimanih dodataka prehrani. Uzimaju ga i sportaši i nesportaši.
Često je snižena njegova koncentracija kod ljudi koji pate od bolesti srca i krvnih žila, te povišenog krvnog tlaka.
Opet se vraćam raštiki. U njoj je, uz magnezij i kalij – mineralna tvar koja također sudjeluje u regulaciji krvnog tlaka. Pokazalo se kako dovoljan unos kalija hranom prevenira i pomaže liječenje ove tegobe.
Raštika za ručak
Ako Vam je raštika zagolicala maštu, vjerujem da će se uskoro naći na Vašem tanjuru. Najjednostavnije ju je pripremiti na lešo.
Evo nekoliko prijedloga za ručak ili večeru:
- raštika, krumpir i riba
- raštika, cvjetača, krumpir i jaje
- raštika, mrkva, kukuruz i mladi sir
Nadam se da dijelite moje mišljenje kako je najlakše „drmnit tableticu“ magnezija, no ipak, konkretno, tamno zeleno povrće, nudi brojne druge hranjive tvari korisne našem tijelu.
I zato, potrudite se za svoje zdravlje. Znam da je ugodnije uvečer udobno sjediti u fotelji i gledati TV, no neka Vam ne bude tlaka ustati i skuhati povrće. Tijelo će Vam biti zahvalno, a Vi zadovoljni i ponosni na sebe.
Veliki pozdrav
Vaša Vesna
Želite li smršavjeti na zdravi način, pri tome jesti kvalitetno i dobro se osjećati, obratite mi se s punim povjerenjem na vesna@prehranasportasa.com .